一般而言，胆结石与胆囊炎在高龄人群中易多发，是老年人的一种常见疾病，而且其中多见于女性。
　　胆囊炎分急性胆囊炎与慢性胆囊炎两种，细菌感染通常会引起急性胆囊炎，如果急性胆囊炎经常反复的发作就会引起慢性胆囊炎，但是有时慢性的胆囊炎会急性发作。胆结石就是在胆囊内或胆管内出现了石块，通常引起胆囊炎的最主要原因就是胆结石，同时在患有胆囊炎时，胆囊的渗出物又会形成胆结石，变成了一种周而复始的不变循环，而且随着这类疾病患者的年轻化，胆部的疾病要引起我们的足够重视。
　　在我们的日常生活中，如果饮食不规律，喜欢油腻的食物，就会比较容易引起慢性胆囊炎，所以在平时要注意饮食卫生，不要吃的太饱，有满足感就好了，要少吃高脂肪，高胆固醇的食物，还有核桃、花生等含油脂较多的干果也要少吃。平时炒菜要以植物油为主，要忌酒和刺激性食物，吃饭时调味品不要过于浓烈，以免引起胆囊炎的急性发作。少吃细粮，多吃粗粮，心情愉悦，及时消灭寄生虫，还要多喝水。还可以用茵陈汁加入粳米、薏苡仁煲粥吃，美味又治病。
　　胆结石，疼痛起来让人无法忍受，还容易引起胆绞痛和冠心病。是人类健康隐性的杀手。如果经诊断患有胆结石，在睡眠时要平躺或向右侧睡，和慢性胆囊炎一样要吃低脂肪、低胆固醇的食物，忌酒及刺激性食物，多吃蘑菇、南瓜、西红柿、藕等食物。要坚持每日吃早餐，不要过于劳累，吃过饭后，要适当运动，不可以立即睡觉或坐着不动，还要当心寄生虫病，因为绝大多数的胆结石都是由于寄生虫的卵或残体引起的。可以吃泥鳅，买两三只泥鳅洗干净，不要杀死，和整块的豆腐一起放入锅中煮熟，加佐料食之。一个月吃上一两次，虽然有点残忍，但是效果还是不错的。
　　以上的这些方法并不是对每个人都有效的，如果症状十分严重或是自身调节能力较差，最好是考虑专业医生的治疗或者是手术治疗。